Kıymalı Semizotu Yemeği

Kıymalı Semizotu Yemeği Malzemeleri

3 yemek kaşığı kıyma
2 soğan
2 domates
1 fincan sıvıyağ
1 demet semizotuTuz
Karabiber
2 kesme şeker
1/2 fincan pirinç

Hazırlanışı

Semizotlarını temizlenip biraz sirkeli suda bekletilir.

Süzülmesi için süzgeçe alınır.

Süzülen otlar enli enli saplarıyla birlikte kesilir.

Tencerede ince doğranan soğan sıvıyağla kavrulur.

Kıyma soğana eklenip kavurma işlemi devam eder.

İnce doğranan domates kıymalı içe ilave edilir.

Domatesler kavrulunca tuz,şeker,karabiber ve semizotları kavurulan içe katılır.

Tencerenin kapağı kapatılarak kısık ateşte kıymalı semizotu yemeği pişmeye bırakılır.

Semizotları suyunu bırakınca yıkanan pirinç ilave edilerek pirinçler yumuşayana kadar yemek pişirilir.

Afiyet Olsun

Nohutlu Sütlü Bulgur Çorbası

Nohutlu  Sütlü Bulgur Çorbası Malzemeleri

2 küçük boy su bardağı bulgur
3 su bardağı su
1/2 fincan sıvıyağ
50 gr tereyağ1 su bardağı haşlanmış nohut
Tuz
Karabiber
1 su bardağı süt
4-5 su bardağı su
Üzeri İçin
50 gr tereyağ
Pulbiber

Hazırlanışı

Bulgur bol suyla yıkanır.

Tencerede üç su bardağı su.tuz,karabiber,sıvıyağ tereyağ ile bulgur yumuşayana kadar orta ateşte haşlanır.

Haşlanan bulgur blender yardımıyla parçalanır.

Parçalanan bulgur süzgeçten geçirilir.

Bulgurun posası kuşlara verilir.

Tencerede bi miktar tereyağ eritilir.

Süzgeçten geçen bulgurun koyu kısmı tencereye katılır ve su eklenir .

Kıvamı su ekledikce anlaşılır.

Kaynamaya başlayan çorbaya haşlanmış nohut ,tuz ,karabiber eklenerek bi taşım daha kaynatılır.

Nohutlu bulgur çorbasına son olarak süt eklenerek karıştırılır ve ocaktan alınır.

Tavada pulbiber eklenerek kızdırılan tereyağ çorbanın üzerine gezdirilerek servise sunulur.

Hazır yağmurlu hava geri gelmişken çorba yapmakta fayda var.

Mozaik Topları

Mozaik Topları

Daha farklı sunmak için  avucumuzun içine ceviz büyüklüğünde mozaik pastadan alıp yuvarlaklar yapıp buzdolabında donmasını bekleyelim

Servise yakın istediğimiz içe mozaik toplarını bulayarak ikram edelim. (Hindistancevizi,Antepfıstığı,Kahve,kakao,renkli pasta süsü,inci,fıstık,fındık,ceviz)

Afiyet Olsun

Mozaik Pasta

Mozaik Pasta Malzemeleri

2 paket petibör bisküvi
1 paket margarin veya tereyağ
2 yumurta
3 yemek kaşığı kakao
6 yemek kaşığı şeker
4 yemek kaşığı portakal şekerlemesi
1 su bardağı iri dövülmüş ceviz 
25 tane küçük kare bitter çikolata

Hazırlanışı 

Bisküvileri elimizle ufaklıyalım.

Tavada margarini eritelim.

Çikolatalarıda eriyen yağın içine atıp çikolatalar eriyip yağa karışması için biraz ocakta tutalım.

Cam kasenin içine yumurtaları kıralım,şekeri,kakao ekleyerek çırpalım.

Eriyen yağlı çikolatayı yumurta,şeker,kakao karışımına katalım hızlı hızlı çırpıcıyla çırpalım.

 Portakal şekerlemesi,iri dövülmüş ceviz harça ekleyerek kaşıkla karıştıralım.

Son olarak bisküvilerle harcı harmanlıyalım.

Slikonlu kalıba döküp dondurucada saklayalım.

Ben buzdolabı poşetinde dondurarak şekillendirdim.

Bu malzemeyi üç poşete böldüm.

Poşetlerin ağızlarını sıkıca kapattığım mozaik pastalarını buzlukta yarım saat bekletip üçgen şeklini verip tekrar buzluğa kaldırdım.

Buzlukta her an misafirlere ikram etmek için hazır mozaik pasta.

Kimse hayır demez sanırım .Bayram çikolatalarını değerlendirmek için alternatif pasta.

Afiyet Olsun

Çikolata Kremalı Pasta

Çikolata Kremalı Pasta Malzemeleri

Hazır Pasta Tabanı
Pastayı Islamak İçin
1 su bardağı çikolatalı süt

Kreması için

4 su bardağı süt
3 yemek kaşığı şeker
2 yemek kaşığı un
3 yemek kaşığı kakao
50 tane küçük kare  çikolata(bayram çikolatası)
1 paket kremşanti

 Hazırlanışı

Kremasını yapmak için tencereye süt,şeker,un,kakao karışımını alıp karıştırarak pişirelim.

 Çikolatayı ilave ederek çikolatalar eriyene kadar bir taşım kaynatıp ocaktan alarak kremayı soğutalım.

 Soğuyan kremaya toz kremşanti ilave ederek mikserle çırpalım.

Çırptıkca kıvamı açılacak.(kıvamı koyu olursa sütle açalım)

Pastaya sürülecek kıvamlı olmasına dikkat edelim.

Hazır pasta tabanının iki parçasının içe gelen kısımlarını çikolatalı sütle ıslayalım.

Kremadan bi miktar alıp her iki parçanın  arasına sürelim .

Çikolatadan parça çikolatalar hazırlayıp arasına serpiştirelim.

Pastayı üst üste birleştirip kalan kremayla kaplayalım.

Üzerini çikolata parçacıklarıyla süsleyelim.

Bayram sonrası kalan çikolataları değerlendirmek amaçlı bu kremayı uyguladım .

Baton pastanın kreması  bu lezzeti tadan kremanın tarifini istiyor,Tavsiye ederim .

Afiyet Olsun
Diğer Yaş Pasta Tariflerine Bakmak İsterseniz Buyrun
Baton Yaş Pasta
Şantili Yaş Pasta
Muzlu Yaş Pasta
Zebra Yaş Pasta
Ispanaklı Yaş Pasta
Rulo Yaş Pasta
Alman Yaş Pasta
Piramit Yaş Pasta
Çikolatalı Yaş Pasta
Çilekli Yaş Pasta
Amonyaklı Yaş Pasta

Kırmızı Biber Sosu

Kırmızı Biber Sosu Malzemeleri

4 kırmızı biber
1/2 fincan zeytinyağ
2 diş sarımsak
Kekik
Biberiye otu
Kırmızı pul biber
Tuz

Hazırlanışı

Biberleri bol suda hafif haşlayalım.

Haşlanan biberlerin kabuklarını soyup robota alalım.

İçine sarımsak ,tuz,zeytinyağını ilave edip aleti çalıştıralım.

Sonra kekik,biberiye ekleyip kaşıkla karıştıralım servis kabına alalım.

Ev ekmeği veya kızarmış ekmekle servise sunalım.

Afiyet Olsun

Bayram Tatlısı Baklava

Her şeye kadir olan Yüce Allah, bizleri, doğru yoldan ve sevdiklerimizden ayırmasın! Hayırlı ve bereketli Ramazan Bayramları dileğiyle.

Baklava Malzemeleri

1 çay bardağı yoğurt
1çay bardağı sıvıyağ
1çay bardağı süt
1çay bardağı tereyağ erimiş
1yumurta
1paket kabartmatozu.
1çay kaşığı karbonat
1çimdik tuz
Un
1/2 kilo ceviz içi veya fındık için
Açmak için Nişasta
Üstü İçin
1 paket margarin veya tereyağ
2 su bardağı sıvıyağ
Şerbet İçin
4 su bardağı şeker
3 su bardağı su
1/2 limon(şerbet kaynarken içine atılır)

Hazırlanışı

Malzemelerle çok çok yumuşak hamur yoğuruyoruz.

Hamuru üç eşit parçaya bölünür.

Böldüğümüz parçayı tekrar 14 pazı yani toplam 42 pazı elde edelim.

Merdane ile tatlı tabağı büyüklüğünde açtığımız pazıların arasına nişasta serpelim.

Üst üste on kat olunca  oklava ile tepsimiz büyüklüğünde açalım ve dövülmüş ceviz serpelim.

20. katı açıp serdiğimizde tekrar arasına ceviz ekleyelim .

30. kattada arasına ceviz ekleyelim.

Bu işleme 40kat oluncaya kadar devam edelim.

İki  pazıyıda üzeri için ayrıca açıp düz şekilde serelim .

İstediğimiz gibi kesip üstüne yağını dökelim 170 derecede 50 dakika pişirelim (ama fırınına göre değişir.)

Sıcakken isterseniz yağını süzdürebilirsiniz.

Şerbetlediğimiz baklava bayram misafirleri için servis Hazırdır.

(Baklava soğuk,şerbet ılık olacak şekilde şerbetlenir)

Afiyet Olsun

Büzme Tatlısı

Büzme Tatlısı Malzemeleri

2 yumurta

1 çay bardağı zeytinyağ

1 çay bardağı süt

1 çay bardağı su

1 çay kaşığı kabartmatozu

1 fiske tuz

Un

1/2 kilo ceviz(araları için)  

Şerbet için

4 su bardağı şeker

3 su bardağı su

1/2 limon(şerbet kaynayınca içine atılır)

Üzeri için

250 gr tereyağ

1 çay bardağı sıvıyağ

Açmak için

Nişasta

Hazırlanışı

Malzemelerle  hamur elde edelim.

Hamuru yarım saat dinlendirelim.

Dinlenen hamurdan cevizden büyük 25 tane beze elde edelim.

Beşer beşer aralarını nişastaladığımız bezeleri tatlı tabağı ebatında açalım.

 Üst üste gelecek şekilde  koyarak merdane ile beş mezeyi açarak büyütelim.

Sonra tek tek  hamurları birbirinden ayıralım.

Çok kolay şekilde ayrılacaktır.

Tek yufkalara bol ceviz serperek oklava ile rolu yapıp hafif şekilde büzerek fırıntepsisine alalım.

Bu işlem hamur bitene kadar uygulanır.

Üzerine erittiğimiz tereyağve sıvıyağ karışımını dökerek 175 derecede kızarana kadar pişirelim.

Dört bardak şeker,üç bardak su ile hazırladığımız şerbeti ılnınca soğuyan büzme tatlımızın üzerine dökelim.

Tatlımız misafirlerimiz için hazırdır.

Afiyet Olsun