Etimekli Muhallebili Tatlı

Etimekli Muhallebili Tatlı Malzemeleri

1 paket+2 dilim Tuzsuz etimek

Muhallebisi İçin

1 litre süt

1 su bardağı dolusu şeker

2 yemek kaşığı tepeleme un

2 yemek kaşığı tepeleme nişasta

3 yemek kaşığı tepeleme hindistan cevizi

1 paket vanilya

1 yumurta sarısı

Şerbeti İçin

2.5 su bardağı şeker

2 su bardağı su

Çilekli sosu İçin

1/2 kilo çilek(blenderden geçirilmiş)

4 yemek kaşığı şeker

1 su bardağı su

1 yemek kaşığı tepeleme nişasta

Üzeri için

1 paket hindistancevizi

Çilek

Hazırlanışı

Etimekler dikdörtgen cam tepsiye dizilir.

İki su bardağı su,iki buçuk su bardağı şeker kaynatılarak hafif şerbet elde edilir.

Etimekler şerbetlenerek kenara alınır.

Muhallebisi için tüm malzeme tencereye alınarak çırpılır(blenderle).

Orta ateşte kıvamlıca pişen muhallebi şerbetli etimeğin üzerine dökülür.

Çilekli sosu için çilekler blenderden geçirilir.

Tencereye alınan çilek püresine su,şeker,nişasta ilave edilerek pişirilir.

Kıvamlı pişen çilekli sos muhallebinin üzerine dökülür.

Soğuyan tatlının üzeri hindistan cevizi ile kaplanır.

Buzdolabında soğumaya bırakılır.

Çilekle süslenen etimekli muhallebili tatlı soğuk olarak servise sunulur.

İftar sonrası misafirlerimiz için alternatif tatlı tarifi.

Afiyet Olsun

Alternatif Ramazan Tatlıları
Güllaç Tarifi
Saç Örgüsü Tatlısı
Büzme Tatlısı
Kulaklı Tatlı
Taş Kadayıf
Fırında Sütlaç

  

İzmir Köfte

İzmir Köfte Malzemeleri

Köfte İçin Malzeme

1/2 kilo orta yağlı kıyma( kuzu.dana karışık) 

1 soğan

2 dilim bayat ekmek 

1/2 demet maydanoz

1 Yumurta

1 çay kaşığı karabiber

1 çay kaşığı kimyon

1 tatlı kaşığı tuz

1/2 çay kaşığı karbonat

Sosu İçin Malzeme

 3 domates

1 yemek kaşığı domates salçası

2 yemek kaşığı tereyağ

2 diş sarımsak

1 kesme şeker

1 çay kaşığı kekik

tuz

Kızartmalık malzeme

4 patates

1 su bardağı sıvıyağ

Üzerine dizmek için

Domates ,Biber

Hazırlanışı

Kıyma  derin kaseye alınır.

Soğan kıymanın üzerine rendelenir.

Maydanoz incecik bıçakla kesilip kıymaya katılır.

Ekmek ıslatılıp suyu sıkılarak ufalanmış olarak ilave edilir.

Yumurta ve baharatlar eklenerek köfte elle yoğurulur.

Parmak şekli verilen köfteler kızgın yağda hafif kızartılır.

Kızaran köfteler cam tepsiye dizilir.

Elma dilimi soyulan patatesler aynı yağda kızartılır.

Kızaran patatesler köftelerin yanınna dizilir.

Soso için tereyağı tavada eritilir.

Domates salçası tereyağla kavrulur.

iki domates ve sarımsak rendelenerek kavrulmakta olan salçaya ilave edilir.

Tuz.şeker,kekik iki su bardağı su ekleyerek iki taşım kaynatılan sos ocaktan alınır.

 Sos izmir köftenin üzerine gezdirilir.

Soslu izmir köftenin üzeri domates,biber dilimleriyle süslenir.

Önceden kızdırılan 180 derecelik  fırnda 15 dk izmir köfte fırınlanır.

Üzerindeki domates ,biberler kızarana kadar fırınlanmısı yeterli olucak.

Afiyet Olsun

Diğer köfte tarifleri için bakınız

Fırında köfte
Islama köfte
Patatesli köfte
Köfteli kebap
Tel şehriyeli patatesli köfte

Sahurluk Tarifler

HOŞGELDİN Ramazanı Şerif 

Sitemizde bulunan sahurluk tarifleri paylaşmak istiyorum.Sahurda ne yapsam ne sorusuna cevap olur inşallah.

Dolmalık Tarifi

Dolmalık Malzemeleri

• 1 dolmalık (pide)
• 1 su bardağı süt
• Kaşar peyniri
• 50 gr tereyağ

Hazırlanışı

Dolmalıklar enli enli doğranır.
İçleri bıçakla kesilir ve dolmalıkların boyları ebatınca kestiğimiz kaşar peynirleri içlerine doldurulur.
Teflon tavada tereyağ eritilir
Derin kaseye süt alınır,dolmalıklar önce süte bulanır sonra teflon tavaya dizilir kapağı kapatılır.
Dolmalıklar yumuşayana kadar teflon tavada tutulur.
Bu tarif daha hafif diğer  pideyle yayınladığım yumurtalı tarife( tık tık )göre ama onun yeride başka.
Yorumlardan anlaşıldığı gibi dolmalık Kocaeline has bir pideymiş arkadaşlar.
Ramazan aylarında fırınlarda satılıyor.
Sahurda hafif ve lezzetli oluyor.

Afiyet Olsun  

İftardan Kalan Bayat Ekmekleri Değerlendirelim

Kahvaltılık Ekmekçik Malzemeleri

1 bayat ekmek

1 kase yoğurt

1 fincan sıvıyağ

3 yumurta

100 gr beyaz peynir

100 gr zeytin

1 çay kaşığı kekik

1 çay kaşığı pulbiber

1 çay kaşığı tuz

1 domates

1 biber

Hazırlanışı

Ekmekler dilimlenip tepsiye dizilir.

Yoğurt, sıvıyağ, yumurta bir kapta çırpılır.

İçine peynir ufalanır, çekirdekleri alınmış zeytinler ve baharatlar ilave edilerek karıştırılır.

Karışım ekmeklerin üzerine eşit miktarda paylaştırılır.

180 derecede fazla kurutmadan pişirilir.

Pişen ekmekçikler sıcak sıcak servise sunurlur.

Afiyet Olsun

Yine bayat ekmekten başka bir sahurluk tarif

Yoğurtlu Ekmek Aşı

Yoğurtlu Ekmek Aşı Malzemeleri

• 1 Bayat Ekmek (pide)
• 150gr Kıyma
• 2 Domates
• 2 Biber 
• 2 Soğan
• 1 Fincan Sıvı Yağ
• 1 Yemek Kaşığı Biber Salçası
• 1 Çay Kaşığı Karabiber
• 1 Tatlı Kaşığı Kuru Nane
• 1 Tatlı Kaşığı Tuz
• Yoğurt(Üzeri için)

Üzeri için sos

• 2 Yemek Kaşığı Tereyağ
• 1 Tatlı Kaşığı Nane
• 1 Tatlı Kaşığı Biber Salçası

Hazırlanışı

İnce doğradığımız soğanları yağda kavuralım.Kıymayı ilave edip kavurma işlemine devam edelim.(Kıyma kullanmadanda domatesi biberi bol kullanılarakta uygulanır)Sırasıyla biber,domates,salça ve baharatlarını ekliyerek kavuralım.Üzerine 1 bardak su ilave edip altını kapıyalım.Sonra küp şeklinde doğradığımız ekmekleri tencerenin içine atıp harcla harmanlıyalım.Kapağını kapatıp 15 dk demlendirelim.

Servis tabağına aldığımız aşın üzerine bol yoğurt dökelim.Bir tavada tereyağ,nane,salçayla sos yapıp üzerine gezdirelim.

Bu yemekle evdeki bayat ekmeklerimizi, pidelerimizi değerlendirmiş oluruz

Afiyet Olsun

Fırında Beşamel Soslu Makarna

Fırında Beşamel Soslu Makarna Malzemeleri

1 paket fırın makarna
1 su bardağı süt
3 yumurta
200 gr yağlı peynir
½ demet maydanoz
Tuz

Beşamel Sos İçin
1 su bardağı süt
2 yemek kaşığı tereyağ
2 yemek kaşığı un
200 gr kaşar peyniri
Tuz

Hazırlanışı

Makarna haşlanır ,süzülür.

Cam kapta bir su bardağı süt,üç yumurta,tuz,sıvıyağ çırpılır haşlanan makarnalarla karıştırılır.

Soslu makarnanın yarısı cam tepsiye döşenir,arasına peynir,ince kıyılmış maydanoz serpilir.

Üzerine tekrar kalan makarna döşenir.

Tavada tereyağ,un ile kavrulur.

Süt yavaş,yavaş eklenerek karıştırılır kıvamı koyu olursa süt eklenir.

Rendelenmiş kaşar ve tuz eklenerek sos pişirilir.

Makarnanın üstü örtülecek şekilde beşamel sosla kaplanır.

Kızgın fırında kızarana kadar pişirilir.

Sıcak sıcak servise hazırdır.

Sahur sofrası içinde güzel bir alternatif.

Afiyet Olsun

Sahurluk Tarifler

Börekler

Sahurda ne yapsam diye düşünenler için bir kaç börek tarifi buyrun.

Börek tarifleri için isimlerin üstüne tıklayınız.

Patatesli Kaşarlı Parmak Böreği 

Buzluk Böreği 

Mercimekli Börek Tarifi 

Kıymalı Börek 

Peynirli Puf Böreği 

Kırma Börek Tarifi

Makarnalı Börek Tarifi 

Peynirli Rulo Tarifi

Dolmalık Tarifi

 

Ev Usulü Limonata

Ev Usulü Limonata Malzemeleri 

8 limon

2 su bardağı dolusu şeker

2 litre su

Nane Yaprağı 

Küp buz parçaları

Hazırlanışı

Limonlar yıkanır.

Derince bir kaba bir limonun kabuğu rendelenir.

Sekiz limon bıçakla gelişi güzel dörde beşe bölünür.

Üzerine iki su bardağı şeker ilave edilir.

El yardımıyla limonlarla şeker ovulur.

Bir güzel limonların hem kokusu hem suyu şekerle kaynaşır.

Bir gece buz dolabında bekletilir.

Ertesi gün iki litre su ile açılan limonata  tel süzgeçle süzülür.

Her an katkısız doğal serinlik için cam şişelere konularak buzdolabında tutulur.

Pasta eşliğinde nane yaprakları katılan limonata servise sunulur.

Afiyet Olsun

Misafir Gün Menüsü

Misafir Gün Menüsü

Tulum Peynirli Semiz Otu Salatası

Yoğurtlı Arpa Şehriye Salatası

Kıymalı Ağzı Açık Poğaça

Patatesli Kek

Coco Popslu Çikolatalı Kurabiye

CoCo Popslu Çikolatalı Kurabiye

Coco Popslu Çikolatalı Kurabiye Malzemeleri

125 gr margarin(yumuşak kıvamlı)

1/2 su bardağı sıvıyağ

1 su bardağı şeker

3 yumurta

1 kabartmatozu

4 su bardağı nişasta 

Toparlamak için aldığı kadar un

Kurabiyeyi Bulamak İçin

250 gr çokokrem

1/2 çay bardağı sıvıyağ

Coco pops(blenderden çekilmiş)

Hazırlanışı

Yumuşak margarin,sıvıyağ,şeker,yumurta,kabartıcı ve nişastayı kullanarak yumuşak hamur elde edilir.

Hamur toparlanmassa un ilavesi ile kulak memesi yumuşaklğında hamur elde edilir.

Hamurdan küçük yuvarlak kurabiyeler yapılır.

Yağlı kağıt serilen fırın tepsisine dizilir.

160 derecede pişen kurabiyeler soğumaya bırakılır.

Çokokrem çikolata,sıvıyağ teflon tavada kısık ateşte ısıtılarak akıcı kıvam elde edilir.

Coco popslar blenderden geçirilir.

Son olarak soğuyan kurabiyeler önce çikolataya bulanır ve coco popsla mantolanarak servis tabağına dizilir.

Coco popslu çikolatalı kurabiyeler özellikle çocukların favorisi oluyor tavsiye ederim.

Afiyet Olsun 

Renkli Börek

Renkli Börek Malzemeler

4 yufka

Yufka arası için

1 su bardağı su,sıvıyağ karışımı

İç malzemesi

1 demet pazı

3 havuç rendesi( sıvıyağ ile kavrulmuş)

Pastırma 

Kaşar dilimi

Üzei için

Yumurta sarısı

Çörek otu

Hazırlanışı

Birinci yufka tezgaha serilir sıvıyağ,su karışımı üzerine dört yemek kaşığı kadar (yada göz kararı)gezdirilir.

İkinci yufka tekrar üzerine serilir.

Pazı yufkanın her yerini kaplıyacak şekilde serilir.(pazılar yıkanıp süzülür,teflon tavada 2 yemek kaşığı sıvıyağ tuz,karabiber ile sotelenir veya çiğ olarakta baharatlanarak kullanılır)

 Üçüncü yufka pazılı yufkanın üzerine serilir.

Tekrar sıvıyağ,su karışımı üzerine gezdirilir.

Kavrulan havuçlu harç ile yufka kaplanır.

Dördüncü yufka havuçlu yufkanın üzerine serilir.

Sıvyağ,su karışımı gezdirlir.

Pastırma ile yufka kaplanır.

Pastırmanın üzerine dilim kaşar veya rende kaşar ilave edilir.

Hazırlanan dört katlı renkli börek kenarları iki parmak içe alınıp rulo şeklinde sarılır.

Üzerine yumurta sarısı çörek otu serpilip,dilimlenen börek 170 derecede pişirilir.(dilimleme işlemi piştikten sonrada yapılabilir)

Dilimlenen Renkli Börek sıcak sıcak servise sunulur.

Ramazanda iftarda veya sahurda alternatif doyurucu bir börek tarifi.

Afiyet Olsun