Bayram Tatlıları

 Hayırlı Bayramlar
 Bayram tatlılarını paylaşıyorum
Afiyet Olsun

Ekmek Kadayıfı Tatlısı

Antep Fıstıklı Oturtma Tatlısı 

Baklava 

Kekli Baklava

Büzme Tatlısı

Kuru Büzme Tatlısı 

Haşhaşlı Revani

Yoğurt Tatlısı

Etimekli Muhallebili Tatlı

Etimekli Muhallebili Tatlı Malzemeleri

1 paket+2 dilim Tuzsuz etimek

Muhallebisi İçin

1 litre süt

1 su bardağı dolusu şeker

2 yemek kaşığı tepeleme un

2 yemek kaşığı tepeleme nişasta

3 yemek kaşığı tepeleme hindistan cevizi

1 paket vanilya

1 yumurta sarısı

Şerbeti İçin

2.5 su bardağı şeker

2 su bardağı su

Çilekli sosu İçin

1/2 kilo çilek(blenderden geçirilmiş)

4 yemek kaşığı şeker

1 su bardağı su

1 yemek kaşığı tepeleme nişasta

Üzeri için

1 paket hindistancevizi

Çilek

Hazırlanışı

Etimekler dikdörtgen cam tepsiye dizilir.

İki su bardağı su,iki buçuk su bardağı şeker kaynatılarak hafif şerbet elde edilir.

Etimekler şerbetlenerek kenara alınır.

Muhallebisi için tüm malzeme tencereye alınarak çırpılır(blenderle).

Orta ateşte kıvamlıca pişen muhallebi şerbetli etimeğin üzerine dökülür.

Çilekli sosu için çilekler blenderden geçirilir.

Tencereye alınan çilek püresine su,şeker,nişasta ilave edilerek pişirilir.

Kıvamlı pişen çilekli sos muhallebinin üzerine dökülür.

Soğuyan tatlının üzeri hindistan cevizi ile kaplanır.

Buzdolabında soğumaya bırakılır.

Çilekle süslenen etimekli muhallebili tatlı soğuk olarak servise sunulur.

İftar sonrası misafirlerimiz için alternatif tatlı tarifi.

Afiyet Olsun

Alternatif Ramazan Tatlıları
Güllaç Tarifi
Saç Örgüsü Tatlısı
Büzme Tatlısı
Kulaklı Tatlı
Taş Kadayıf
Fırında Sütlaç

  

Saç Örgüsü Tatlısı

 Saç Örgüsü Tatlısı Malzemeleri

250gr tereyağ

1 su bardağı sıvıyağ

1 su bardağı su

1 paket vanilya

1 paket kabartmatozu

Un

İç malzemesi

1 kase dövülmüş ceviz İçi

Şerbeti İçin

4 su bardağı şeker

3 su bardağı su

1 tatlı kaşığı limonsuyu

Hazırlanışı

Dört su bardağı şeker,dörtbuçuk su bardağı su ile kaynatılarak şerbet hazırlanır.

Limon katılan şerbet soğumaya bırakılır.

Tereyağ eritilir,sıvıyağ,su,vanilya,kabartmatozu ile karıştırılır.

Un ekleyerek hamur elde edilir.

Hamur yarım saat dinlendirilir.

Dinlenen hamurdan ceviz büyüklüğünde bezeler elde edilir.

Bezeler tezgahta el yardımıyla yuvarlak şekilde inceltilir.

Ortasına ceviz konulur.

İki taraftan bıçakla  dört şerit kesilir.

Saç örgüsü şeklinde örülen tatlı tepsiye dizilir.

 175 derecede pişen sıcak tatlıların üzerine ılık şerbet dökülür.

Soğuyup şerbetini çeken tatlılar servise hazırdır.

Tarif mutfağım programından.

Tadı çok nefis tavsiye ederim.

Afiyet Olsun

Höşmerim

Höşmerim Tatlısı Malzemeleri

1 su bardağı süt

1 su bardağı su

2 su bardağı şeker

1/2 su bardağı irmik

300gr tuzsuz peynir

2 yumurta sarısı

50gr tereyağı

 

Hazırlanışı

Süt,su,irmik ve  tereyağ tencereye alınır.

Kısık ateşte koyulana kadar kaynatılır.

Kıvama gelen irmikli karışıma rendelenen tuzsuz peynir katılır.

2 bardak toz şeker ilave edilir.

Karıştırmaya devam edilir.

Son olarak 2 yumurta sarısı çırpılarak yavaş yavaş kaynayan höşmerime ilave edilir.

Bir taşım daha kaynatılan höşmerim soğumaya alınır.

Soğuyan höşmerim tatlısı servise hazırdır.

Afiyet Olsun

Höşmerim Balıkesir'in Havran ilçesinde 500 yılı aşkın bir süredir farklı bir usulle hazırlanan sarı renkli bir tatlıdır.