Kestane Şekerli Su Muhallebisi

Su Muhallebisi Malzemeleri

1.5 su bardağı su
1.5 su bardağı süt
1 su bardağı nişasta(2 parmak eksik)
Şerbeti için 
1su bardağı şeker
1.5 su bardağı su
1/2 çay bardağı gülsuyu
Süslemek İçin
Kestane şekeri
Pudra şekeri

Hazırlanışı 

Süt,su,nişasta tencerede karıştırılarak kısık ateşte pişirilir.

Orta boy dikdörtgen borcama boşaltılır.

Şekerle su kaynatılarak şerbet hazırlanır.

İçine gülsuyu ilave edilen şerbet ılımaya bırakılır.

 Soğuyup kare kare kesilen su muhallebisinin üzerine şerbet dökülür.

Buzdolabında bekletilen su muhallebisi  kestane şekeri ve pudra şekeri eşliğinde servise sunulur.

 Farklı ikram şekliyle.

Küp kesilen su muhallebisini kaselere alalım.

 Kızılcık marmelatını su  muhallebisinin şerbetiyle açıp kaselererin üzerine gezdirelim.

Kızılcık taneleriyle süslediğimiz su muhallebisi soğuk soğuk servise hazır.

Hafif tatlı sevenlere tavsiye ederim.

Afiyet Olsun

Kulaklı Tatlı

Kulaklı Tatlısı Malzemeleri

2 yumurta
1 yemek kaşığı tereyağ
1 çimdik tuz
1 çay bardağı süt
Un
Üzeri için
Fındık içi
Şerbet İçin
2 su bardağı şeker
2 su bardağı su
1 kaşık limon suyu
Kızartmak İçin 
Sıvıyağ

Hazırlanışı

Yumurta,süt,tuz,tereyağ  cam kabta karıştırılır.

Un ekleyerek hamur elde edilir.

Şekerle su kaynatılarak şerbet elde edilir.

Hamur dört eşit bezeye ayrılır.

İlk iki beze merdane yardımıyla pasta tabağı büyüklüğünde açılır.

Üst üste konularak büyük tek yufka açılır.

İkiye kesilir,dört parmak genişliğinde parçalar elde edilecek şekilde büzülür.

Her parça büzülen yerden kesilir.

Kalan hamurada aynı işlem uygulanır.

Kesilen parçalar kızgınyağda kızartılır. 

Sıcak şerbetin içine atılır.

Şerbetten alınan kulaklı tatlı dövülmüş fındık serperek servise sunulur. 

Çıtır çıtır çok lezzetli tatlı .(Duran tatlı çıtırlığını kaybetmiyor)Tulumba tadında.

Televizyon programında görüp uyguladım ve çok memnun kaldım tavsiye ederim.

Afiyet Olsun

Kuru Büzme Tatlısı

Kuru Büzme Tatlısı Malzemeleri

1 çay bardağı yoğurt

1çay bardağı sıvıyağ

1çay bardağı süt

1çay bardağı tereyağ erimiş

1yumurta

1paket kabartmatozu.

1çay kaşığı karbonat

1çimdik tuz

Un

İç Malzemesi

1/2 kilo ceviz içi veya fındık için

5 yemek kaşığı Şeker

Açmak İçin 

 Nişasta

Üstü İçin

1 paket margarin veya tereyağ

1 su bardağı sıvıyağ

Hazırlanışı

Malzemelerle çok yumuşak hamur elde edelim.(püf noktası hamurun çok yumuşak olması)

Hamurdan cevizden büyük 25 tane beze yapalım.

.Beşer beşer aralarını nişastaladığımız bezeleri tatlı tabağı ebatında üst üste gelecek şekilde açalım.

Merdane ile beş mezeyi açarak büyütelim.

 Sonra tek tek  hamurları birbirinden ayıralım.

 Çok kolay şekilde ayrılacaktır.

Tek yufkalara bol cevizli şeker serperek kalın oklava ile rulo yapıp hafif şekilde büzerek fırın tepsisine alalım.

Bu işlem hamur bitene kadar uygulanır.

Üzerine erittiğimiz tereyağve sıvıyağ karışımını dökerek kızarana kadar fırında  pişirelim.

 İç cevizi şekerli olduğu için şerbetlemedende ikram edilir.

 Kuru tatlı olarakta tüketilir.
Şerbetli sevenler dört bardak şeker,üç bardak su ile şerbet hazırlayıp, tatlı soğuk şerbet ılık olarak tatlı şerbetlenir .

Afiyet olsun

Pizza Aromalı Kurabiye

Pizza Aromalı Kurabiye Malzemeleri
100 gr tereyağ
1 çay bardağı sıvıyağ
1/2 çay bardağı sirke
1 çay kaşığı karbonat 1 tatlı kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı  tuz
1 yumurta sarısı
1 tatlı kaşığı Pizza baharatı
1 tatlı kaşığı Biber Salçası
Un

Üzeri için 
1 yumurta akı
Çörekotu
Susam
Haşhaş
Pizza Baharatı

Hazırlanışı

Yumuşak tereyağ,sıvıyağ,sirke,şeker,tuz,karbonat,yumurta sarısı cam kasede karıştırılır.

Un ekleyerek yumuşak hamur elde edilir.

Hamur ikiye eşit parçaya bölünür.

Bir parça hamura pizza baharatı,salça eklenerek tekrar hamur yoğurulur.

Merdane yardımıyla açılan hamur istediğimiz şekillelerde kesilip tepsiye döşenir.

Sade olan diğer hamur parçasıda merdane yardımıyla açılıp şekillendirilir.

Fırın tepsisine alınan kurabiyelerin üzerine yumurta akı sürülür ve sade olan kurabiyelere susam ,çörekotu,haşhaş tohumu serpilir.

Pizza aromalı olan kurabiyelere pizza baharatı serpilerek kızarana kadar pişirilir.

Nefis pizza tadında kurabiyeler servise hazır.

Afiyet Olsun

Gün Menüsü

Gün Menüsü

Mantı

Mayalı Poğaça

Kokteyl Yemişli Kurabiye

Hindistan Cevizi Mantolu Islak Kek

Altın Günü Menüsü

Asma Altında Altın Günü Menüsü

Ev Ekmeği

Acıka

321 poğaça

Sebzeli Makarna Salatası

Damla Sakızlı Kurabiye

Mozaik Topları

Cevizli Oturtma Tatlısı

Hindistan Cevizi Mantolu Islak Kek

Hindistan Cevizi Mantolu Islak Kek Malzemeleri

Kek İçin
 4 yumurta
1.5 su bardağı şeker
1 su bardağı sıvıyağ
1 su bardağı süt
1 kabartmatozu1 vanilya
Un
Sosu İçin
2 su bardağı süt
1 su bardağı şeker
3 yemek kaşığı kakao
Mantolamak İçin
Hindistan cevizi

Hazırlanışı

Yumurta ile şeker mikser yardımıyla köpürene kadar çırpılır.

Sırasıyla sıvıyağ,süt,kabartıcı,vanilya ve un eklenerek kek çırpılır.

Bozadan biraz daha kıvamlı olan kek yağladığımız düz kek tepsisine aktarılır.

160 derecede pişirilir.

Sos malzemeleri tencerede beş dakika pişirilir.

Soğumaya bırakılır.

Pişen kek kare dilimlere şeklinde kesilir.

Önce dilimlenen kekin her tarafı sosa bulanır.

Sonra kekin her tarafı hindistan ceviziyle mantolanır.

Servis kabına alınan kekler buzdolabında dinlendirilir.

Soğuk olarak ikram edilir.

Afiyet Olsun