Kahvaltı Sofrası

Kahvaltı Menüsü

Sigara Böreği

Çökelekli Poğaça

Sucuklu Patates Kızartma

Kahvaltılık(zeytin,peynir,tereyağ,reçel,pekmez)

Salatalık Domates Maydanoz

Çay Çavdar Ekmeği

Közlenmiş Biber Patlıcan Salata Tarifi

Közlenmiş Biber Patlıcan Salatası malzemeleri

1 kavanoz közlenmiş kırmızı biber

1 kovanoz közlenmiş patlıcan
1 kuru soğan
1/2 fincan zeytinyağ

1/2 demet taze soğan

1/2 demet maydanoz

Sosu İçin

Zeytinyağ

Limonsuyu

Tuz

Hazırlanışı

Kuru soğan küp şeklinde doğranır.
Teflon tavada sıvıyağla soğanlar kavrulur.
Kavrulan soğanlara  kare kare doğranan közlenmiş biber ve patlıcan eklenerek kavurma işlemi devam eder.
Kavrulan harç soğumaya bırakılır.
Soğanla kavrulan köz malzemeler,ince doğranan yeşillikler cam kaseye alınır.

Hazırlanan sosla karıştırılan köz salata servise sunulur.

Afiyet Olsun

Patates Çöreği Tarifi

Patates Çöreği Malzemeleri

1.5 kilo Patates

İç Malzemesi

3 yumurta

1 su bardağı süt

1 su bardağı sıvıyağ

1/2 su bardağı yoğurt

1 su bardağı un

1 kabartmataozu

Tuz

Üzeri İçin 

Rendelenmiş Kaşar

Hazırlanışı

Patateslerin kabukları soyulur,yıkanır.

Patatesler halka şeklinde doğranır. 

Cam tepsi margarinle yağlanııp unla mantolanır.

Hazırlanan dikdörtgen cam tepsiye patatesler iki kat dizilir.

Cam kasede iç malzemeler çırpılarak patateslerin üzerine dökülür.

  Orta ısıdaki fırnda pişmeye bırakılır.

Patatesler yumuşayınca kaşar ilave edilerek yüksek ısıda fırınlanan patates çöreği sıcak sıcak servise sunulur.

Et yemeklerinin yanın da şık bi sunum olur.

Bende bu lezzeti arkadaşımın sayesinde tatdım çok beğendim gün menüleriniz için  tavsiye  ederim.

Afiyet Olsun 

Cevizli Zeytinli Tuzlu Kurabiye Tarifi

Cevizli Zeytinli Kurabiye Malzemeleri

125 gr tereyağ(margarin)

2 yumurta(1sarı üzeri için ayır)

1 çay bardağı sıvıyağ

1 çay bardağı yoğurt

2 yemek kaşığı  sirke

1 tatlı kaşığı şeker

2 tatlı kaşığı pul biber

1 kase zeytin(çekirdekleri ayıklanmış)

1 kase dövülmüş ceviz

1 kabartmatozu

Tuz

Un

Hazırlanışı

Tüm malzemeyle yumuşak hamur elde edilir.

Şekillendirilen cevizli zeytinli tuzlu kurabiyeler yağlı kağıt serilen  fırın tepsisine dizilir.

Üzerine yumurta sarısı sürülen tuzlu kurabiyeler fırında kızarana kadar pişirilir.

Tadını merak edenler için ağızda eriyen tatlı kurabiyenin tuzlu versiyonu. 

Afiyet Olsun 

Milföylü Tatlı Çörek

Tarçınlı Meyvalı Milföylü Çörek Malzemeleri

6 tane milföy hamuru

İç Malzemeleri

3 elma(küp doğranmış)

1 çay bardağı kuru meyva karışımı

4 yemek kaşığı şeker

1 tatlı kaşığı tarçın

Üzeri İçin

1 yumurta sarısı

1 yemek kaşığı toz şeker

Hazırlanışı

İç malzemeler tarçın hariç teflon tavada sotelenir.

Milföy hamuru uçları birbirinin üstüne gelecek şekilde üç üç yanyanan yağlı kağıdın üzerine dizilir.

Hafif unlayarak merdane yardımıyla uçlar birbiriyle kaynaşması için açılır.

Bütünleşen milföy hamuruna soğuyan iç malzeme tam orta kısmına yerleştirilir.

İç harçın üzerine tarçın serpilir.

Resimde görültüğü gibi saç örgüsü yapılan hamur üzerine yumurta sarısı sürülür.

Kürdanlanan hamura şeker serpilerek frında kızarmaya bırakılır.

Akşam çayının yanınna nefis tarçın kokulu hafif tatlı servis edilir.

Afiyet Olsun

Zeytinyağlı Lahana Dolması Tarifi

Zeytinyağlı Lahana Dolması Malzemeleri
Orta boy lahana
2 soğan
1.5 su bardağı pirinç
1/2 demet maydanoz

1/2 demet nane
2 yemek kaşığı fıstık
3 yemek kaşığı kuş üzümü
1 çay kaşığı Karabiber
2 küp şeker
1 çay kaşığı kimyon
Tuz
1 fincan zeytinyağ
1 çay bardağı domates suyu

Hazırlanışı

Lahana yaprakları ayrılır.

Kaynayan suda beş dakika haşlanarak sarmaya hazırlanır.

Soğanlar küp küp doğranır.

Teflon tencerede sıvıyağda soğanlar pembeleşene kadar kavrulur.

Pirinçler soğanlarla kavrulur.

İnce doğranan yeşillikler ve baharatlar eklenerek kavurma işlemi sonlanır.

Bir buçuk su bardağı su katılan pirinçler pilav gibi suyu çekmesi beklenir.

Suyunu çeken iç harç ılımaya bırakılır.

Dolmalar sarılarak tencereye yerleştirilir.

Dolmaya bir su bardağu su,domates suyu,zeytinyağı eklenir.

 Kısık eteşte bir saat pişen dolmalar ılınınca servis yapılır.

Afiyet Olsun
Etli Lahana Dolması Tarifimizede Bakabirlisiniz

Peynirli Milföy Böreği Tarifi

Peynirli Milföy Böreği Malzemeleri

10 tane milföy hamuru

1 kase peynir

1 yumurta sarısı

Çörekotu

Hazırlanışı

Milföy hamuru buzluktan çıkarılıp yarım saat ılık ortamda bekletilir.

Hafif unlanan hamur merdane yardımyla kare şekli bozulmadan ebatı biraz genişletilir.

Resimde görültüğü gibi şekillendirilerek  milföy böreklerinin üzerine yumurta sarısı sürülüp çörek otuyla süslenir.

Yağlı kagıt serilen fının tepsisine dizilir.

Kızgın fırında kızarana kadar pişirilir.

Sıcak sıcak servise sunulur.

Afiyet Olsun